Notre élevage en Lorraine
Depuis plus de 40 ans, vos producteurs Sébastien, Arnaud & Mathilde SCHMITT élèvent des vaches nourrices ou allaitantes, des génisses nourrices de renouvellement, ainsi que des porcs charcutiers. Installés à la Ferme des Raillis, ils mettent leurs expériences et les savoir-faire au service des animaux, afin de leur offrir des conditions de vie respectueuses et confortables. Découvrez leurs engagements et leur philosophie ci-dessous.
Comment élevons-nous nos animaux ?
Un seul mot d’ordre : le bien-être animal. De mars à novembre, tous nos animaux pâturent dans les prairies. Durant l’hiver, nous les abritons dans des bâtiments adaptés afin de rester au chaud. Durant cette période importante, nous les nourissons uniquement avec des produits issus de la ferme :
- foin de luzerne (riche en oméga 3),
- un mélange de céréales (triticale, pois et orge)
- et de la paille à volonté.
Pour ce qui est du reste, nous leur apportons les soins essentiels. Notre philosophie est de laisser nos animaux grandir et vivre paisiblement.
Pourquoi la Salers ?
Plus forte en goût que d’autres races, la viande de Salers est n’en demeure pas moins une viande très appréciée par les connaisseurs et amateurs. Etant une race rustique, c’est une viande peu grasse qui s’apprécie parfaitement quelle que soit la cuisson : bleue, saignante ou à point. Avec une telle qualité, pourquoi gâcher cette matière première avec une alimentation bourrée d’OGM ou d’antibiotiques ? Pour en savoir plus nos viandes de bœuf et de porcs, vous pouvez nous contacter, soit par téléphone, soit par l’intermédiaire du formulaire de contact en ligne.